Päivän tee: Green jade

Kävin Chayassa teeostoksilla tällä viikolla. Ostin kestosuosikkiani everspringiä ja sain samalla pienen näytepakkauksen green jade -nimistä teetä, joka on hyvin samankaltainen taiwanilainen oolong.

Join green jadea eilen oikeastaan pitkin päivää ja monta haudutusta. Tee on aika ”helppojuontinen”: pehmeä, selkeä, makea ja raikas. Tässä ei ole mitään kitkeryyttä tai kummallista.

Everspring on green jadea jonkin verran makeampi ja hedelmäisempi. Molemmissa on kyllä esillä sama makeus, kukkaisuus ja kermaisuus, mutta green jade on vähän hillitympi makeuden suhteen ja ehkä myös hivenen umamisempi. Umami tuo oikein mukavan tukevan täyteläisyyden.