Nykyään on kaupoissa tällaisia valmiiksi pullotettuja jääteetuotteita. Ne ovat pykälää parempia kuin ne tiivisteistä ja esansseista tehdyt 1,5 litran pahvitölkeissä myytävät jääteet. Eivät siltikään kovin erikoisia. Tätä Pauligia en ollut aiemmin maistanut. Kiinnostus heräsi, koska se on tehty vihreään teehen. Hiilihappoa ja sokeria on sopivasti – viitteellisesti ja lempeästi. Teen maku ei kuitenkaan pääse oikeuksiinsa. Kokemusta hallitsevat mausteet eli inkivääri ja sitruuna. Juoma maistuu oikeastaan limulta, joka yrittää yhtä aikaa olla täysillä inkiväärin ja sitruunan makuista.

Lue lisää

Päivän tee: Green jade

Kävin Chayassa teeostoksilla tällä viikolla. Ostin kestosuosikkiani everspringiä ja sain samalla pienen näytepakkauksen green jade -nimistä teetä, joka on hyvin samankaltainen taiwanilainen oolong. Join green jadea eilen oikeastaan pitkin päivää ja monta haudutusta. Tee on aika ”helppojuontinen”: pehmeä, selkeä, makea ja raikas. Tässä ei ole mitään kitkeryyttä tai kummallista. Everspring on green jadea jonkin verran makeampi ja hedelmäisempi. Molemmissa on kyllä esillä sama makeus, kukkaisuus ja kermaisuus, mutta green jade on vähän hillitympi makeuden suhteen ja ehkä myös hivenen umamisempi.

Lue lisää

Päivän tee: lu'an gua pian

Tänään ei ollut tee kupissa vaan puolen litran kulhossa. Yleensä syön keittoja ja kaikenlaisia tofusörsseleitä tästä, mutta tänään mätin laadukasta vihreää teetä reilun ruokalusikallisen pohjalle ja kuumaa vettä perään. Illan tee on nimeltään lu’an gua pian ja se on peräisin muistaakseni Teepolusta. Ihan varma en ole, koska myyntipakkausta ei ole tallessa, vaan olen siirtänyt tuotteen tähän viehättävään lasipurkkiin. (Jos muuten olet lähimmäiseni ja sinulla on ylimääräisiä nelikulmaisia lasipurkkeja, saat kaikin mokomin lahjoittaa niitä minulle.

Lue lisää

Sain joululahjaksi erittäin mielenkiintoista uusiseelantilaista oolongia. Olen juonut tätä viime vuoden puolella pari kertaa, mutta nyt päätin maistella ajatuksen kanssa ja kirjoittaa analyysin. Uusi-Seelanti on vähän mukavuusalueeni ulkopuolella. Yleensä juon lähinnä kiinalaisia, japanilaisia ja taiwanilaisia teitä. Korealainenkin on minulle vähän eksoottista kamaa. Oikeastaan en edes tiennyt, että Uudessa-Seelannissa kasvatetaan teetä! Yleensä toisaalta Kaukoidän ulkopuolella kasvatetaan lähinnä mustaa teetä: Intiassa, Sri Lankassa, Nepalissa, Keniassa. Enkä erityisemmin välitä mustasta teestä yleensä. Mutta Uuden-Seelannin oolong kiinnosti kovasti, sillä oolong on lempparini teetyypeistä.

Lue lisää

Huomasin lähikaupan virvoitusjuomahyllyssä tällaisen tölkin. Makuja oli muitakin: mustaa teetä sitruunalla ynnä muuta. Ainesosat: vesi, sokeri, fruktoosisiirappi, vihreä teeuute (0,14 %), sitruunahappo E330, aromi, happamuudensäätöaineet, natriumsitraatti E331, antioksidantti, askorbiinihappo E300. Yllätyin vähän, että juoma ei olekaan hiilihapotettua. Se on vain makeutettua vihreän teen kaltaista valmistetta. Joskus olen ostanut muistaakseni Keisarin morsianta valmiiksi pullotettuna jääteenä – olisikohan se ollut hiilihapotettu? Näin muistelen. Väri muistuttaa kyllä vihreää teetä. Maku on mitäänsanomaton.

Lue lisää

Päivän tee: everspring

Tänään join töissä everspringiä. Kyseessä on jälleen taiwanilainen vuoristo-oolong, aika samantyyppinen kuin viimekertainen mae salong jin xuan. Tällä kertaa haudutusastiana oli töissä käyttämäni kahdeksan desin lasikannu. Tykkään astioista, joista teen näkee hyvin. Haudutusastioiden on hyvä olla joko mahdollisimman avoimia (gaiwan avattavalla kannella) tai lasisia. Myös teekuppien pitää ehdottomasti olla vaaleanvärisiä sisäpinnaltaan, jotta teenesteen värin näkee mahdollisimman hyvin. Toki käytän myös läpinäkymättömiä astioita. Kotona käytän eniten pientä mustaa kolmen desin keraamista kannua.

Lue lisää

Tänään join teetä illalla kotona. Otin oikein teetarjottimen, gaiwanin ja chahain esille. (Huomasin, että otin gaiwanista kuvia vain ilman kantta. Kyseessä on siis teen haudutusväline, joka on vain yksinkertainen kannellinen kuppi. Teelehdet ja vesi laitetaan kuppiin, ja hautunut tee kaadetaan kupin ja kannen välistä ulos.) Kupissani on tänä iltana taiwanilaista oolongia nimeltä mae salong jin xuan. Taiwanilaiset oolongit ovatkin luultavasti lempiteelaatujani. Tämä erä on ostettu Teehuoneen nettikaupasta. Mae salong jin xuan on pieniksi palleroiksi rullattua oolong-teetä.

Lue lisää

Kesällä olin bileissä, joissa ajattelin ääneen, että tekisi mieli kirjoittaa blogia teenjuonnista, mutten ole varma, jaksaisiko sellaista kukaan lukea. Samaa olen aprikoinut sosiaalisessa mediassakin. Kiinnostuneita on ilmoittautunut, joten tästä lähtee sitten. Tai ping hou kui 2017 Tänään juon kiinalaista vihreää teetä nimeltä tai ping hou kui, vuoden 2017 satoa. Tee on ostettu Teepolusta. Tai ping hou kui vaikuttaa minusta muuten aika tavanomaiselta kiinalaiselta vihreältä teeltä, mutta sen lehdet ovat ihan valtavan kokoiset.

Lue lisää

Kirjoittajan kuva

Ronja Koistinen

ATK-tyyppi, vapaa toimittaja, valokuvaaja, haaveilija

tietotekniikka-asiantuntija, vapaa toimittaja

Suomi